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发表于 2009-10-24 15:33
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本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:47 编辑 , K: f$ f) A. d1 p' m
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凭心而论,任何一种口口相传的美食都是广告。
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已经吃过的人带着三分炫耀三分意淫四分口水,会在描述中添油加醋。
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在描述过程中又会再次坚定自己的评价是对的。
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而听的人都会有自己的再解构与想像力,特别是肚子饿的时候听,
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2 _. _3 s. v& [那心就会如同汽油浇在炭火上,# w. @ i% u( \
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如此推波助澜,8 U/ P, d) j- V( _
5 v' Z |; y" {; j2 Z! i) e造成很多美食传说在江湖飘荡。0 v9 o! h( a2 a. o& v- v+ S& O% C
9 \; f/ J* M) ?. X: ?2 ~4 P但这次,我相信了人类的赞美词汇是很贫乏的。
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2 @7 ?( ]/ C$ e; }% Z; E) u; Q8 ^$ K金紫仙的狗肉烹饪过程我全程记录,没有发现所谓的秘制香料,
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5 M# S" l5 W5 j) ~$ {& L) G没有发现所谓的前期秘制过程,( @- I6 A) o5 ~
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鲜肉下锅翻炒,茶油不断淋入,简单一点八角大蒜,红椒增色加辣,. o1 o- J' `. z& \& B
) Z5 ^; z0 Y5 q8 a3 q撕咬开肉块后,浓香会长久地停留在鼻腔中,形成第一轮冲击波,
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; I5 d) @6 I9 @* z" g c# E2 c Y狗肉甘鲜的味觉配合一点点辣椒大蒜的骚扰,这便是第二轮冲击波+ O7 L3 S5 y( ], Y0 o$ P
+ ]" ~9 M9 u3 D, |+ F. g不至令你仅仅沉迷于味觉,而会向口感继续求索,5 \' @# Z% f$ X9 ~/ P) f
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肉质弹牙的说法只能证明我词汇的缺乏,
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$ L. H/ |; L7 a/ O. \狗肉与形态饱满的油豆腐略微相似,
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但是肉类的鲜嫩我至今无法找到合适的形容词,( e( k/ c% h0 V: [% A
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第三轮冲击波足以令你放下所有矜持,呼啸一声,筷如雨下。
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( E5 x! Y$ K( v" ~* m: Z. o在下意识地擦掉糊住眼睛的汗滴后,你会发现,就是一秒钟的时间,+ ~3 S. R% t( Q
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狗肉块的数量又明显减少了。
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原生态,简单至极、简陋之极。! `- D' {0 `$ [& j" }
! g9 X# g ^( L3 {0 R0 J, A3 ^! P这应该就是美食的最高境界,2 y( ?2 z0 b9 n* `9 c
1 W) u, t% G; x: p* z- H固守本源。
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