撒贝诺-呼伦贝尔

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:12

本帖最后由 forkerr 于 2012-3-29 20:43 编辑

这是晚上8点左右的天空，大家都在等着肥美的手把肉

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:13

朱师傅在为我们介绍手把肉的讲究，他说我们宰的羊是两岁左右的羔羊，

经过春夏两季的放养，现在的羊正是最肥美的时候。

而且价格很便宜了，在额尔古纳随便一头羊也得上千，还没这么肥。

喀秋莎家也是找有羊的家庭买的，平进平出没有赚一分钱。

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:13

在等吃饭的时候，大家把这几天拍的片片倒进我的手提里并仔细看着

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:14

这就是我们居住的俄式木刻楞房子，里头全是原木建造，冬暖夏凉的很舒服、很干净

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:16

喀秋莎打开盒子，拿了一把我们用来削铅笔的小刀放在桌子上，我望着朱师傅，

朱师傅连忙解释，这就是吃手把的工具。

手把，顾名思意，就是用手把住羊骨头，边削边吃的做派。

手把肉的特点今天回想起来就是一个“鲜”字。

首先十多分钟将羊肉从活蹦乱跳的状态到进锅，肉质不用说，那是顶级的新鲜。

其次草原的羊吃一种野生韭菜花，天然的中草药减低了羊肉的腥膻（朱师傅语），

清水略煮的做法最大限度地保持了羊肉的本味，肉质鲜嫩而有弹性。

第三是蘸料的合拍，韭菜花和腐乳的调料最适合吃羊肉，天南地北都是同理。

不过这次我带了南门口的新鲜剁辣椒，和蒸鱼豉油混合后再加点花椒油，

那个味道不是北方人能接受的，但这个疯狂地手把之夜，我自己调制的蘸料很快就用完了。

桌子上放的白酒是莫尔道嘎产的莫矛酒，翻译过来就是莫尔道嘎的茅台。

纯粮食酒的口感很不错，38度也好下喉，一晚上喝掉两三瓶是稀松平常的事情。

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:17

上午大家强烈要求继续骑马，然后再去莫尔道嘎，我同意了。

晚上有本事就别喊屁股疼，嘿嘿。

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:20

我们骑着马，缓步走向村后的山包，阳光照耀下，马头的鬃毛闪闪发亮

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:21

谁说南方人不会骑马？上得马后，每个人都表现出超强的控制力，整个马队气势恢宏，令当地人刮目相看

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:22

临江屯全景，这个温暖洁净的小村庄，给我们留下了难以磨灭的印象，

有人说过：一天的临江换来一生的思念。

forkerr · 发表于 2012-3-29 15:22

白云在脚下涌动，微风轻抚着脸。在一处山坡下，我用镜头将这次活动最有代表性的画面定格

[驴光掠影] 撒贝诺-呼伦贝尔