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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看/ h* ?1 C; k3 o. ~5 G3 @' e
2 @9 m3 k/ q( z; o* L  c' t
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水/ J! |* A+ V9 {4 o- t

5 R( \" W2 a0 r9 n这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
! x5 q0 @% q8 g( f- X
8 P: H4 u" [* V0 e为了口感更滑嫩一些。
! d1 [3 f1 G$ P7 T* O4 O- f% ^3 U3 b! J
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。/ g, B3 [: q& F  W& `: z' o) k

$ a+ r% K& L) p( P  k9 Z, Q, R/ X 200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。4 F0 ~/ M0 s4 U) C% ~7 d2 Y* m

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。% d- B6 R' Q9 c9 N

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。
" F2 D2 g; g* S3 t8 E, p" I. q, |: Y" ^( L
本地人可能吃得还酸一些。0 \) ]( ^  d2 \: N0 @

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
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  V. p* g% l0 G; e! J! R4 H. I 20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多
7 m. T3 \) I/ i& n# m2 w$ ?& c; y6 `7 P7 e+ W" T: K+ W
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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