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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
2 C2 M, V+ e0 w0 e% |# K% n1 K$ w3 I
200804251428323799624-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水: C% W* i1 z# w2 `$ {7 S8 F

1 I6 r5 ?- x3 ~* @3 N3 W* j这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
+ j8 D7 w* H4 r( F. u, ~% f( t/ u# K( {) z" |, L  j/ O  {
为了口感更滑嫩一些。
3 X2 P6 n; E* X; u: k% G
2 h2 C- u6 y5 O7 b! E# x 2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。" R( l3 q8 K; z( a7 P
0 Z# }' y# ~$ ^0 u6 f* H
200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。
& v# d5 G/ G. L5 [
, a. r. S6 C4 f& g 20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。; o6 |1 p" N. h
, h$ j1 h6 M7 m9 x! u
20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。
3 y: I$ u" ~5 Q* @9 i/ s& z3 m0 L4 q, a
本地人可能吃得还酸一些。# K. l2 @+ a) Y2 X: U# N
3 H* y* h- n3 s# d$ B0 t) D, X
20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
, f6 D$ {; L' c9 i* g/ i7 A( F% W/ K% Q7 W6 L7 I
20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
2 y. i( ~- S" {, {* \& z( U9 l. {8 ]# j6 J0 v! g4 J: T, `
20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺
9 ~7 D7 W/ [: `* \% \# ?
- R, S: _" ~) m 20080425144941381867-258587.jpg 8 x/ r' C( A6 l% ^& f
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多3 b6 Z$ h! P" b3 s7 U
# C' X4 I0 z" I2 D  _- y; U5 F! d
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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