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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
" O- O# p9 ^, N: Y7 w9 O9 @
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水
, a" i0 h* A$ l" l/ W; k; ~  y  u. \
这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
, l. s  y9 O$ J
% ~0 }; w4 p9 G  s. v# q9 p为了口感更滑嫩一些。
* e  R" x# d+ R7 T3 l9 J$ a! q! R4 Y4 W+ u
2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。3 [$ r; v) V" d0 c: `3 K* i
) [8 l! O' |) T% H" e
200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。8 X3 |- Y2 b3 ^3 L1 f" p% Q
" s; g$ t, E! p, Z: Y
20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。! z$ i# W: C8 M$ C, B: O
6 T( }' D  ?- v  P1 i' n" l2 g1 m
20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。
7 _. W: L5 F) Q2 j$ A* X: Y) v2 c! B5 D! i
本地人可能吃得还酸一些。
/ X8 Q  i* M; G% A: `! j8 z: }: A7 e
20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒1 ^5 T% s5 g- B% c& K: l; J

8 {8 K/ @: j: Y8 W% f 20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟# K8 \9 t; p8 N9 j
+ `& n( N1 Y9 ?/ s7 d1 [
20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺/ u! T$ h$ e* p8 C

3 V8 i; I. m, G& M! W 20080425144941381867-258587.jpg
; n4 U& C) s! x3 d+ x9 [
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多3 R5 E$ l* }9 T8 C. z' p8 _

/ n& b5 j) c% W0 D6 _7 W 200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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