-30℃的温润记忆

Amber小四

布尔津至阿勒泰的途中，会经过一个古墓群，而吸引我视线的是别具一格的路肩指示牌，是一道独特的风景线。
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进入冬季，红旗达坂会封山，只有越野车和马拉爬犁作为交通工具。在喀纳斯，我们这样把水运回家，这一桶水，至少得用上两到三天。要谢谢小哈，在离开喀纳斯的时候，让我非常奢侈的洗了个头。

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小哈烤的馕非常好吃，先给馕刷一遍植物油，再撒上少许盐和辣椒面，在柴火上烤一会，香味儿直往鼻子里钻，阿里别克和别克两人做的大盘鸡，我更贪吃那碗滚烫的鸡汤。
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阿里别克和沙纳提，在他们的歌声中，我已经记不起那晚喝了多少酒。他们和大多数当地的哈萨克居民一样，过着清苦的生活。一年中有一半是冬季的北疆，没有游客，没有更多可以获得收入的工作可做，而民族和语言的障碍，也禁锢了他们，没能远走这片天地。
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6 f' l- b# ~: }! p) N" x沙纳提和他的座驾，坐马拉爬犁在结冰的喀纳斯湖面上悠闲的漫步，听起来是一件很惬意而又浪漫的事情，其实不然，在零下几十度的气温下，坐十几二十分钟会觉得新奇，可坐上两个小时会让人崩溃，连暖宝宝都失去了功效。

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喀纳斯具有浓郁民族特色的大炕，这个房间不只是卧室，也是客厅、厨房和餐厅，满载着我们的欢笑和泪水；禾木的禾合驿，村子里唯一一家还在接待客人的家庭旅馆，能看得出来女主人勤劳能干，家里收拾得干净整洁，窗明几净，最高兴的事是那天她给我们做饭，做真的米饭，离家四天都没尝过米饭的味道了……
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哈萨克的传统早餐包尔萨克和奶茶，白哈巴的午餐馄饨，看上去更像饺子，阿勒泰街头的烤包子，里面的羊肉好大块，二道桥的烤肉串和手抓饭，我以为抓饭里的配菜是南瓜，原来是黄色的胡萝卜。

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哈萨克族有一个风俗，如果你在这一个冬季，是第一次去他们家做客，那么主人家是要给你做传统食物手抓肉来招待你的。我们有幸跟着小哈，在禾木和冲乎尔乡，都受到了这样盛情的礼遇。手抓肉是先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末和盐，还会在肉汤里下一点宽的、薄薄的、软软的叫做“纳仁”的面和土豆。当然，这些食物，都只能用手抓来吃。

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吃手抓肉一样有习俗，吃之前先净手，哈萨克人净手和洗菜的水壶是分开，千万不能混淆，手上的水滴不能甩，只能用毛巾擦干或者自然晾干，入席坐下，双手摊开向上祈祷后，才开始食用。吃完后也需要净手和漱口。在冲乎尔乡，吃过这一顿手抓肉，就要和阿里别克还有别克告别了，同样的歌曲，听来却异样的感伤……

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至此，旅行接近尾声，这一篇帖子也要划上句号了，让这一个个瞬间，随着光影，定格成永恒，用这微薄的努力，留存记忆，在平常日子里，放大成幸福……北疆，还会再去，只是景不同，但愿人依旧。


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