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在美食和音乐中迎接新年——Forkerr拜年帖一

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发表于 2010-2-14 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:30 编辑 % T" |1 v& J% I1 i% c: G2 v

+ t. d7 R! }+ }2 e回想我的2009
3 s( }! o, ?7 y. T
9 U9 q0 p; t% ~; N8 X4 }) J2 v加班已经加得麻木了。( Q' z0 Z3 ^; U& _1 W. U) u
* Y$ \' v1 {* d" T2 w. {
错过了好多精彩的活动瞬间,1 o3 W) t3 {1 q) x! r) v
, R% S- h/ Y/ D
也与许多可能相识的新朋友擦肩而过。. `2 W* X! h% R
1 c( ~' K7 D: l8 z# F

! L' _7 o8 e) M  H6 |- M& h旧历年的最后一天,
# i% {$ ]$ C- N# k3 y- ?  b! ?( ]0 F7 w1 s  n# }: i
我们在双儿家度过。6 b$ p" `) W8 j* T! c

+ I! B% [& {" H' X, x2 e) @陈年佳酿、精致菜肴、美妙音乐,
7 n2 r7 z  j" Z; ?/ f7 {5 C- l8 v2 E/ I
还有割不断的浓情厚谊,. Y  c5 U* D" r; O* E

+ I1 o& G* s& P6 O* h7 ^2 y我好像又回到刚刚进入论坛那个时候的状态,4 N9 ^; u" P* Y3 f! Z7 F2 l
' X; p" k9 {6 w7 j$ h
* U2 v6 N% x, x! W+ J5 N
激情重返,
. Z) S/ J4 G* g: i0 c$ S
: M7 K, ^' k$ `5 B/ T% U大鹏被美酒浸出了沉醉,
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8 |( ?; E- J, n+ F' p; l( F少有的举杯频频。
7 R% R- D, V1 ~: z) b. I' T
' L) W0 i, v% r" F我则一晚上端着相机四处的捕捉,
3 h3 L6 |* d* U4 h' p
3 _5 D, E. c8 s) ?4 h不停地说:太棒了,太棒了!
5 \# Y! y5 ^5 e5 f$ N% Z5 \: E0 O4 K" q( a8 F
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因为这帮朋友,7 P+ L0 g# f3 \4 r/ c0 ?! M

' g$ y* {0 k$ L7 I# M2 ?+ E我的新年是如此惬意而温情。) v! F: {# g8 R$ z1 [

. `2 @5 k' @2 P% `! V" `8 Q* K配上小虎队的《红蜻蜓》作为背景音乐,
; u# ]+ i/ R0 a# g# Z( d
0 I' y, s; S  c- ~0 {
缅怀一下我们90年代初期的欢乐时光,
. [/ U, f5 L  W- ?% @7 h
3 ]% ]2 E  S+ w% I8 k# X

4 k" A+ l/ {5 r+ `/ U8 J$ S- Q是为Forkerr新年第一帖。% b( `' P. ^" D: W% U$ K

: j5 Q& `# X  \) q" _. d恭祝大家生活幸福,快乐永远。8 {5 F7 O5 b- y9 z3 C% S

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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:10 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:30 编辑 * l) F" _" C. r

6 r* S3 O6 G8 Q) d刚到这个新家,进门便是惊喜。
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* X- T, W. N) j9 g5 W) Q: y* A1 o6 W开放式的厨房天生就是为派对准备的,
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女主人也毫不掩饰地对我说:这是你的厨房。
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姓双的天性讲条理,做饭更是上升到了系统工程的高度,
8 j+ A8 h) \8 |& u
- s+ O: H6 q0 l7 I% e' i珍珠肉丸的毛坯版看起来就是一礼品盒装的麻薯,
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还没吃到嘴,这情调就上来了。
% Q  A+ X, G4 s8 `9 W) ~
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6 c) d9 U' o$ F, b& t; p( q7 B5 d# k/ {4 T; i: ?
[music]http://api.ning.com/files/FgBp592GQfYTGm9Ljbj961qKDjfDOICjsRA6OrxC*t-UwEGJpCkizCgsfKfEf4NVYOQ-FypPMBWMPcVvRwt0i56LzxbzP-iS/n2agjaRsgqaYoYKWmoGoq3-DV1g4.mp3[/music]
 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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+ @1 J( O6 ^3 u) B再看看调料配菜的装备情况,) e9 H+ f4 l) P% o2 c+ W6 k% u& P+ l

& Y0 }5 I; p0 |( k/ S皆干净清爽地分门别类,只等下锅。/ l% d7 @0 ^7 e+ }" g
" d1 p$ y  `/ z$ [) A0 T
一边做一边收拾,厨房里永远是干净的,
6 T: L% K7 O: Q: l$ k5 ^* G& ^1 Z: s9 C: _" X# G! ^4 D: S
 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 / C* y$ m; W/ _  d* R( j5 d

# b; y$ r" O  b9 c9 n; ?, R) r昨天就准备好的原料,别有洞天地藏在橱柜里,一拉开便嗅到一股浓烈肉香。
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. n7 A+ J/ O% x' d% N5 u# i0 j顺便问了一下,今晚的主菜是什么?
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6 t5 A, P! H- x/ f( ~三文鱼刺身!
# i) g( E3 @3 o2 P5 x
- r. e! _7 n+ q5 V1 {嘿嘿,我就好这口儿!9 v/ o+ E- ]# X( S5 E
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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, e( W, d3 @5 w: j厨房里的色彩永远是浓烈而鲜活的,, n& U$ O7 e9 T% @3 E" E$ n
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光这红绿配就足已令人醉倒。
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 . a- v7 `5 y1 w- w" U- r
1 }+ v9 ~) t! j$ ~/ K$ g( O* J  J0 I
我在南门口冲锋陷阵般的抢了一只鸡出来,FB队年终聚会咋能没鸡?
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这是永州血鸭的Forkerr版本,宰杀活鸡时将鸡血与白醋混合,使其不至凝固,
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将3斤半的土鸡斩成3公分见方小块,
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8 u0 A' @( |/ T2 F/ ^9 [放入李锦记草菇老抽,再加一点天成一味特级酱油,
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腌制2小时入味待用。! X/ }9 Q( Z) w
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热油爆炒鸡块,加入青椒与大蒜,最后起锅之前淋入鸡血,
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那个滋味只有吃过的人才能评价。
3 S, z) Y' D( p1 j! z& _
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 5 {2 X7 {2 y# f1 {+ q( w  K
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卤肉是精瘦里脊卤透后,用手撕的方式变成肉松,1 a9 T" v! I1 v! @

! Z' k3 \$ E+ S1 A大葱黄瓜红椒统统切成一丝丝的精致状,甜面酱是烤鸭绝配,
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2 N& p2 M/ i  e+ ?9 y" ?" [今晚的主食是老面薄饼包卤肉卷。
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 , [% X# d. S: b& m: j8 M2 ~: q
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肉虫的手上便是麦德龙购回的薄饼,微波后居然还有迷人的焦糊斑点,
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; x# B+ V8 h0 d4 }面饼韧劲而弹牙,麦香四溢。大葱及黄瓜脆嫩清爽,融合甜面酱的的浓郁鲜甜,  ]6 v  k' b# j

" A. b: w% T0 ]将卤肉的出场烘托得完美而华丽。
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双闹卤肉筒,这个名字不赖。
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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- p% d) s2 y' W; N& l珍珠肉丸出锅后的娇嫩状态令人不忍下箸,
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1 m4 L3 B4 z# h但谁又受得了这样的诱惑咧?
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# h/ G6 Y% b# t( H/ B1 ?加入了马蹄的丸子鲜中带甜,淮扬狮子头和潮州肉丸的特点兼而有之,: M, _" M2 W" E5 _. @7 S& d% o

- X% P) D1 D+ o! l+ n4 P加上外表星星点点的香糯,这道菜上来之后就迅速消失了。. n; p% c' Q! H! }4 w
4 {& a! j$ x5 s: c# s5 ]1 `
 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
) N; d# |- `+ k! s- [' ~1 W+ {3 v0 w) S& t' A) i$ g
我们记得在二哥排档经常吃糖醋排骨,
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那都是在大油锅里炸得跟旺旺煎饼口感差不多的冰冻排骨,2 X7 _7 U" I8 o/ x1 T5 a- x" c
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肉汁全无踪、全靠勾芡浓的做派令人暗恨不已。
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; P% m5 m- ^6 ~: g今天的双氏排骨,2 O: a/ R* Q0 M0 D8 [- ~
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外表的酥脆是一定的,$ S7 w8 t$ {, S# h

: Z. w  V3 z  i9 C% ~6 H( B* L/ f而内里的嫩滑多汁给了我们太多的惊喜。
! r5 i0 p; j6 j% \) V1 M
# u0 q  D+ k0 r" Z7 r绝对是用心之作。
8 \6 V4 ]. ^. ~3 i
- y. j9 t# {! T" t# a4 X0 W, l
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